Garmażerka

Spiżarnia dobroci, czyli jak wybrać dobrą garmażerkę

Pół-gotowe jedzenie

Garmażeria to inaczej spiżarnia, miejsce, w którym przechowujemy dobroci spożywcze, najczęściej w słoikach, wykorzystujemy je jako składniki dań. Pod tą nazwą, zarówno jeśli chodzi o proces sprzedaży półproduktów, jak i rodzaj (suszone, przetworzone, usmażone, gotowane na parze, robione na pastę) kryje się wiele, ważnym jest też to, że nie wszystko posiada długi termin przydatności do spożycia. Najczęściej garmażerką nazywamy produktu i półprodukty spożywcze, ale też wyroby kulinarne, które są przeznaczone do dalszego przechowywania lub szybkiego przygotowania, czasami nawet do bezpośredniego spożycia.

Szeroka gama produktów garmażeryjnych obejmuje zarówno sałatki, przekąski i wyroby mączne, takie jak pierogi, placki, pyzy, jak i dania w słoikach czy puszkach (sosy, gołąbki, pasty, pasztety) jak i przetwory mięsne i warzywno-owocowe (humus, majonez, paprykarz, pasztet, konfitury, dżemy). Na wielu stoiskach i u lokalnych dostawców możemy spotkać potrawy regionalne, o specyficznych nazwach i pilnowanym, niezmiennym procesie przygotowania. Ciężko wybrać najlepsze, najważniejszym to mieć pewność, że produkt spożywczy został wykonany możliwie jak najbardziej ekologicznie (bez użycia konserwantów, ulepszaczy) oraz w najwyższej jakości warunkach higienicznych i sanitarnych.

Jak wybrać dobrą garmażerkę?


Najlepiej szukać produktów w sprawdzonych sklepach, w dostawców spełniających wyśrubowane normy unijne oraz u takich, którzy stosują wyłącznie ekologiczne rozwiązania, nie korzystając ze sztucznych ulepszaczy. Większość informacji znajdziemy na stronach internetowych firm, na opakowaniach, które obowiązkowo zawierają skład produktu. Możemy zawsze spotkać sprzedawców na lokalnych festynach, w skansenach oraz na okolicznościowych uroczystościach. Wiele o jakości produktu powie nam higiena podawania posiłku oraz sposób pakowania, a nawet sama ekspozycja.

Produkt garmażeryjny może mieć dowolnie modyfikowany przepis, dlatego wielu producentów i sprzedawców wychodzi na przeciw osobom, które z rożnych przyczyn nie chcą lub nie mogą spożywać nic, co zawiera laktozę, gluten, cukier. Okazuje się, że każdy produkt można poddać modyfikacji, a zdrowsze wersje tylko zyskują na smaku. Każda partia, obojętnie gdzie sprzedawana, przechodzi testy SANEPID-u. Procedury dotyczą nie tylko ekspozycji, ale również procesu przygotowania i transportu oraz dopuszczalnych norm przydatności do spożycia. Informacje o przechowywaniu i obróbce zawarte są również na opakowaniach, a sugestie i terminy są czytelnie wykazane zarówno na opakowaniu jak i stronach internetowych.

Food obraz autorstwa topntp26 - www.freepik.com

Continue reading